초코와 잘 어울리는 바나나를 넣고 돌돌 말아보았어요!

재료는요~(1/2빵팬 1개분량)

비스퀴 반죽 - 흰자 4개 + 설탕 90g, 박력분 90g, 코코아가루 10g

위에 뿌려줄 슈가파우더

초코생크림 - 생크림 250g, 초콜릿 70g, 우유 50g

바나나 2~3개

달걀흰자를 휘핑해 줍니다.

거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나누어 넣어줍니다.

부드러우면서 단단한 머랭을 만듭니다.

노른자를 거품내지 마시고 부드럽게 풀어줍니다.

머랭에 노른자를 섞어줍니다.

체친 박력분과 코코아가루를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

1cm원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 사선으로 길게 짜줍니다.

슈가파우더를 체쳐주세요.

뜨거운 물을 1/4컵을 다른팬에 담아 그위에 반죽담은 팬을 올리고 200도로 예열한 오븐에 12~13분정도 노릇하게 구워줍니다.

식힌 비스퀴는 끝부분을 비스듬이 잘라줍니다.

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생크림은 비스퀴가 식을 동안 만듭니다.

뜨겁게 데운 우유에 초콜릿을 녹이고 미지근하게 식으면 60~70%정도 올린 생크림에 넣고 단단한 크림을 만듭니다.

비스퀴에 초코생크림을 바르고 그위에 바나나을 올려 돌돌 말아줍니다.

냉장고에 넣어 굳혀 칼로 잘라줍니다.