매번 돌돌 말아주고 잘라서 구웠는데 이번엔 다른 모양으로 구워보았아요!

카모메식당이라는 영화에서 시나몬롤을 만드는데 저도 따라서 비슷하게 만들었어요.

근데 이게 은근 성형하기 어렵군요.

은은한 시나몬향과 달콤한 설탕맛은 언제나 시나몬롤이죠...

재료는요~

강력분 300g, 인스턴트 이스트 5g, 소금 3g, 설탕 20g, 우유 180g, 달걀 25g, 버터 30g

시나몬설탕 - 시나몬파우더 2작은술, 황설탕 55g, 다진 호두 40g

반죽에 발라줄 버터 15g

모든 재료를 넣고 반죽해 40분~1시간정도 1차 발효해 줍니다.

발효가 다 되면 꺼내서 가스 빼고 둥글려 15분간 중간발효합니다.

밀대로 넓은 직사각형으로 밀어주세요.

녹인 버터를 반죽에 발라주고..

그위에 시나몬파우더, 설탕, 다진 호두 섞은 것을 골고루 뿌려줍니다.

밑에서부터 돌돌 말아주고 마지막 이음새는 꼭꼭 집어서 붙혀줍니다.

반죽을 사다리꼴로 잘라주고...

젓가락으로 가운데를 꾹 눌러줍니다.

(거의 바닥까지 눌러주어야 2차 발효하고 끝내고도 모양이 남아 있습니다.)

팬에 적당한 간격을 두고 팬닝하고 40분정도 2차발효합니다.

발효가 끝나면 달걀물을 발라주고 우박설탕을 뿌려서

180도로 예열한 오븐에 13~15분정도 구워줍니다.