바삭하면서 카라멜 향 가득한 비스코티...

아몬드를 한번 카라멜코팅해 더욱 바삭하면서 달콤하게 먹을 수 있어요.

재료는요~

버터 30g, 황설탕 30g, 계란 30g, 박력분 150g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 3g, 소금 1g, 캐러멜크림 60g

카라멜아몬드 - 설탕 30g, 물 10g, 통아몬드 50g

[ 햄순님 레시피 참고했어요 ]

냄비에 설탕, 물을 넣고 시럽을 만들어줍니다.

구운 아몬드를 넣고 갈색이 나도록 계속 버무려 줍니다.

갈색이 나면 테프론시트에 서로 붙지 않게 펼쳐 식혀줍니다.

실온에 둔 버터를 고루 풀어주고 황설탕을 넣고 섞어줍니다.

계란을 두번에 나누어 넣고 섞어줍니다.

미리 만들어둔 캐러멜크림을 넣고 섞어줍니다.

체친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

거의 가루가 보이지 않을 때 식힌 아몬드를 넣고 섞어 한 덩어리를 만들어줍니다.

팬에 반죽을 올리고 모양을 만들어줍니다.

170도로 예열한 오븐에 20분정도 구워줍니다.

식힘망에서 식히고 미지근하게 식으면 두께 1cm 정도 크기로 잘라줍니다.

160~170도로 예열한 오븐에 앞뒤로 10분정도 구워줍니다.