재료는요~

재료는요~

스펀지 - 달걀노른자 3개, 메이플시럽 60ml, 식용유 30ml, 물 50ml, 박력분 90g,

 베이킹파우더 1/2작은술, 달걀흰자 4개, 설탕 40g, 호두 30g

달걀노른자에 메이플시럽을 두번에 나누어 넣으며 색이 뽀얗게 되도록 저어준다.

식용유를 조금씩 넣어주며 섞고,

물도 나누어 넣고 섞어준다.

박력분, 베이킹파우더를 체에 내려주어 넣고 가루가 보이지 않도록 저어준다.

가루가 보이지 않으면 호두를 넣고 섞어준다.

다른 깨끗한 볼에 달걀흰자를 넣고 설탕을 세번에 나누어 넣고 저어주어 단단한 머랭을 만든다.

머랭을 노른자반죽에 2~3번에 나누어 넣고 거품이 가라앉지 않도록 고무주걱을 사용하여

아래에서 위로 들어 올리듯 섞는다.

시폰틀을 베이킹팬 위에 넣고 완성된 반죽을 부어준 뒤 젓가락을 깊숙이 꽂아 원을 다섯번 그려주어 반죽 속의 기포를 제거한다.

예열한 170도 오븐에 곧바로 넣어 35~40분정도 구워준다.

오븐에서 꺼내자마자 뒤집어서 식혀준다.