재료는요 ~

강력분 250g, 이스트 4g, 소금 4g, 설탕 20g, 버터 45g, 달걀 1개, 우유 110g

토핑 : 고구마 100g, 메이플시럽 40g, 녹인 버터 40g, 검은깨 1Ts, 참깨 1Ts

 [ 미애님 레시피 참고했어요 ]

모든 재료를 넣고 치대어 반죽을 완성한다.

반죽이 완성되면 둥글게 말아 볼에 담고 랩을 씌워 두배~두배반 정도 부풀 때까지 45분정도 1차 발효한다.

1차 발효가 끝나면 20g정도로 분할을 한 후 반죽 속에 공기를 빼주며

 둥글리기를 하고 비닐을 덮어 15분정도 중간발효한다.

중간발효하는 동안 충전물을 준비한다.

고구마는 작게 잘라 전자렌지에 익히고 녹인버터와 메이플시럽을 섞어 준비합니다.

식빵틀에 구멍이 나 있다면 충전물이 새지 않도록 유산지를 깔아주세요.

중간발효가 끝나면 다시 둥글리기 하듯 반죽 속에 공기를 빼주며 둥글게 성형을 하고,

준비한 메이플 충전물에 담갔다가....

준비한 틀에 대충 올려주고 고구마와 깨를 틈새에 뿌려준다.

 손으로 제멋대로 튀어나오지 않도록 틈새에 밀어주듯 반죽을 눌러주고 40분정도 2차 발효한다.