프랑스어로 '와삭아삭하다'는 의미가 있는 '크로캉 '
아몬드에 반죽을 얇게 코팅한 가볍운 쿠키라 그런 식감을 충분히 느낄 수 있어요.
재료는요~
아몬드 35g, 슈거파우더 60g, 달걀흰자 25g, 박력분 25g
아몬드는 잘게 다진다.
아몬드를 넣고, 슈거파우더를 넣는다.
아몬드를 슈거파우더로 코팅한다는 느낌으로 고무주걱을 이용해 섞는다.
달걀흰자를 넣고, 고무주걱으로 잘 섞어준다.
박력분을 넣고 고무주걱으로 다시 잘 섞어준다.
3cm 정도 크기로 스푼으로 떠서, 오븐 팬 위에 적당한 간격으로 놓는다.
가급적 얇게, 동일한 크기로 반죽을 올린다.
170도로 예열한 오븐에 10분정도 굽는다.
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