초코맛 쿠키에 초코크림을 샌드한 쿠키에요!

익숙한 맛이지만 역시 초코는 진리죠...

그리고 로 무늬를 내니 모양도 색다르고 예쁘네요.

재료는요~

버터 60g, 수가파우더 50g, 계란노른자 1개(20g), 박력분 100g, 코코아가루 10g

필링 - 다크커버춰 80g, 생크림 25g, 버터 40g

[ 꼬꼬랑님 레시피 참고했어요 ]

버터를 풀어주고 슈가파우더를 넣고 충분히 휘핑한다.

노른자를 넣고 크림화한다.

박력분, 코코아가루를 체쳐 넣고 자르듯이 섞어준다.

한 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 1시간정도 휴지시킨다.

시루밑실리콘을 깔고 반죽을 2~3mm 두께로 반죽을 밀어줍니다.

둥근 쿠키커터로 반죽을 찍어주고 팬에 팬닝합니다.

170~180도로 예열한 오븐에 10분정도 구워줍니다.

초코크림 만들기

초콜릿과 생크림을 약불에 올려 약간 가열한 뒤 (40도가 될 때까지만 가열) 불에서 내려 초콜릿을 녹여줍니다.

실온의 말랑한 버터를 넣고 섞어준다.

짤주머니에 크림을 담아 짜주고 짝을 맞추어준다.