많이 달지 않으면서 커피향 가득한 것이 어른들이 좋아할 쿠키입니다.

호두를 통째로 얹고 구워 더욱 고소한 맛이 나고요...

재료는요~

버터 110g, 슈가파우더 90g, 달걀 1개, 인스턴트 커피가루 10g, 박력분 200g

달걀물(달걀노른자 1개, 커피 엑기스 한방울), 호두적당량

실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 마요네즈와 같은 크림 상태를 만든다.

달걀을 조금씩 나누어 넣고 섞어준다.

커피가루를 넣고 섞어준다.

박력분을 체쳐 넣고 섞어준다.

한 덩어리로 만들어 냉장고에 30분정도 휴지시킨다.

냉장고에 휴지시킨 반죽을 덧가루를 뿌리고 밀대로 0.7~1cm 정도의 두께가 되도록 고르게 민다.

하트 모양의 틀을 얹고 꾹꾹 눌러 모양을 뜬다.

포크로 일자로 긁어서 모양을 내주고...

달걀노른자에 커피엑기스를 섞어서 달걀물을 만들고 그것을 반죽 윗면에 발라준다.

호두를 하나씩얹고 떨어지지 않도록 꾹 눌러준다.

170~180도로 예열한 오븐에 12~15분정도 노릇하게 구워준다.