꿀과 계피 이 조합이 아주 좋아요!

 재료는요~(타르트 3호분량)

쉬크레반죽 : 버터 70g, 슈가파우더 40g, 달걀 30g, 아몬드가루 20g, 박력분 110g

시나몬아몬드크림 : 버터 50g, 아몬드가루 45g, 옥수수전분 10g, 시나몬가루 약간, 슈가파우더 40g,

 꿀 10g, 달걀 50g, 호두나 피칸 15개

허니샹티크림 : 생크림 150g, 마스카르포네크림치즈 30g, 꿀 20g

그외 장식 : 호두 40g, 설탕 25g, 물엿 10g, 시나몬가루, 꿀 적당량

[ 달미인님 레시피 참고했어요 ]

우선 호두장식을 먼저 만듭니다.

설탕, 물엿을 냄비에 넣고 카라멜색이 나면 불을 끄고 구운 호두를 넣고 섞어줍니다.

카라멜옷을 입힌 호두를 식기 전에 테프론시트에 펼쳐 식혀줍니다.

쉬크레반죽을 만듭니다.

버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다.

달걀을 2~3번에 나누어 넣고 섞어줍니다.

체친 박력분, 아몬드가루를 넣고 자르듯이 섞어줍니다.

한 덩어리를 만들어 냉장고에 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 꺼내 타르트틀에 맞게 밀고 틀에 밀착시켜줍니다.

포크를 이용해 바닥에 구멍을 내주고 냉장고에 보관합니다.

시나몬아몬드크림을 만듭니다.

버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 섞어줍니다.

꿀을 넣고 다시 섞어주고,

달걀 넣고 섞어주시고,

아몬드가루, 시나몬가루를 넣고 섞어줍니다.

완성된 시나몬아몬드크림을 타트트틀에 짜주고 호두를 올려줍니다.

175도로 예열한 오븐에 40~45분정도 구워줍니다.

식힘망에서 식혀주시고...

허니샹티크림을 만듭니다. 모든 재료를 넣고서...

완전히 식은 타르트에 샹티크림을 얇게 한겹 발라줍니다.

나머지 샹티크림을 짤주머니에 담아 동글동글하게 짜줍니다.

시나몬가루를 샹티크림에 솔솔 뿌려주고, 카라멜한 호두를 가운데 얹어줍니다.

꿀을 가운데 발라주거나, 끼얹어줍니다.