저번에 먹은 커피롤케이크를 너무 맛있게 먹어서 이번엔 초코롤케이크로 만들어 보았어요!

남은 체리가 있어서 체리도 듬뿍 넣고요.

과정사진은 옛날 사진으로 대체해야겠네요. 사진을 날려 먹어서요.

체리를 듬뿍 넣어서 향긋한 체리도 가득 씹히고 초코로 만들어 먹어도 맛있네요.

 재료는요~

계란 4개, 설탕 100g, 박력분 90g, 코코아가루 10g, 물 50g, 식물성오일 50g, 물엿 10g, 소금 약간

생크림 -  생크림 200g, 설탕 20g, 체리

다크초콜릿, 데코스노우

[ 정윤님 레시피 참고했어요 ]

계란흰자에 설탕 50을 넣고 단단한 멀랭을 만듭니다.

노른자에 설탕 50, 물엿, 소금을 넣고 뽀얀 아이보리색이 날 때까지 충분히 휘핑하여줍니다.

물을 넣고 섞어줍니다.

머랭의 1/3을 노른자반죽에 넣고 섞어줍니다.

박력분을 체쳐 넣고 섞어줍니다.

가루가 완전히 섞이면 일부를 덜어서 식물성오일에 넣고 섞어주고 다시 본반죽에 넣고 섞어줍니다.

나머지 머랭을 나누어 넣고 완전히 섞어줍니다.

유산지를 깐 팬에 반죽을 부어줍니다.

170도로 예열한 오븐에 15분정도 구워줍니다.

시트가 식는 동안 생크림을 만듭니다.

생크림에 설탕을 넣고 단단한 생크림을 만들어줍니다.

미지근하게 식은 시트에 생크림을 발라주고 체리를 반으로 잘라 듬뿍 올려줍니다.

돌돌 말아 냉장고에 넣어줍니다.

냉장고에서 꺼낸 롤케이크 윗면에 생크림을 조금 발라주고 초콜릿을 긁어서 올려줍니다.