커피향 가득하면서 톡톡 부서지는 식감의 쿠키입니다.

만들기도 간단하고 맛고 좋아요.

짜는데 조금 힘이 들지만요....

커피엑기스가 없으시다면 커피가루 2작은술 + 물 1작은술로 대체하세요.

재료는요~

박력분 140g, 슈가파우더 60g, 소금 한꼬집, 달걀흰자 30g, 버터 80g, 커피엑기스 6g

[ 내복곰님 레시피 참고했어요 ]

실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 충분히 휘핑합니다.

달걀흰자를 두번에 나누어 넣고 휘핑합니다.

커피엑기스를 넣고 골고루 섞어줍니다.

체친 박력분, 소금을 넣고 매끈하게 섞어줍니다.

둥근 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 반죽을 동글게 달팽이 모양으로 짜줍니다.

175~180도로 예열한 오븐에 10분정도 구워줍니다.