깜장 쿠키가 콕~ 콕~ 박혀 있는 쿠키앤머핀

깜장 쿠키맛이 나는 촉촉한 머핀입니다.

재료는요~

박력분 120, 베이킹파우더 5, 슈거파우더 120, 버터 120, 달걀 2개, 럼주 1작은술, 검은 쿠키 9개

[ 미애님 레시피 참고했어요 ]

검은 쿠키중 6개는 크림을 제거하고 비닐에 담아 방망이로 가볍게 두드려 부숩니다.

너무 곱게 부수지 마세요. 나머지 3개는 장식용입니다.

말랑한 버터를 부드럽게 풀어주고 슈거파우더를 넣고 섞어줍니다.

풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어가며 충분히 섞어줍니다.

미리 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어줍니다.

럼주를 넣고...

마지막으로 으깨 놓은 쿠키를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

머핀틀에 반죽을 80%정도 채워주고 남은 쿠키를 반으로 잘라 반죽 위에 꽂아줍니다.

180도로 예열한 오븐에 25분정도 구워줍니다.