싱싱한 제철 과일을 올려 말으면 좋지만 없어서 간단하게 통조림 과일 넣고 돌돌 말아 보았어요!
동글, 동글하게 잘 말리고 자른 것도 나름 깔끔하게 잘 잘렸어요.
단면도 과일 듬뿍 넣었더니 이것저것 보이네요.
간단하면서 맛도 좋은 롤케이크 한번 만들어 보세요. 과일도 듬뿍 넣고요.
재료
흰자 4개, 설탕 100g, 노른자 4개, 박력분 90g, 슈가파우더 , 다진 피스타치오 약간
생크림 250g, 설탕 20,
바나나, 통조림 과일(황도, 체리, 파인애플 등등)
팬에 유산지를 깔아 준비하시고 짤주머니에 1cm 둥근 깍지를 끼워주세요.
흰자를 볼에 담고 멍울을 푼 뒤,
설탕을 두세번에 나눠넣고 뿔이 뾰족하게 서는 단단한 머랭을 만들어 주세요.
머랭이 완성되면 노른자를 넣고 핸드믹서 중속으로 30초~1분간 휘핑합니다.
체쳐 둔 박력분을 넣고 주걱으로 원을 크게 돌리며 매끈하게 섞어주세요.
짤주머니에 반죽을 담아 유산지 깐 틀에 채워주고, 다진 피스타치오를 뿌려줍니다.
윗면에 슈가파우더를 뿌리고 180도 오븐에 13분정도 노릇하게 구워줍니다.
구워진 비스퀴는 식힘망에서 식히고 생크림을 단단하게 올려
식힌 비스퀴에 생크림 바르고 과일 올리고 돌돌 말아주세요.
냉장고 1시간정도 두었다가 예쁘게 잘라 드세요...
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