마늘을 넣어서 그런지 빵 냄새가 죽입니다.

연유브레드를 맛있게 먹어서 이번엔 마늘을 넣은 갈릭연유브레드를 만들어 보았어요!

마늘빵이 바삭하다면 이 빵은 맛은 마늘빵인데 아주 보들보들한 마늘빵이네요.

어떤 맛인지 그려지실 거예요....

재료는요~

강력분 300g, 설탕 40g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 소금 4g, 달걀 1개, 버터 30g,

우유 90g, 물 30~35g

연유버터 - 녹인버터 40g, 연유 40g, 다진마늘 8g, 파슬리가루 약간

[ 채영이맘님 레시피 참고했어요 ]

버터를 제외한 반죽 재료들을 넣고 반죽하다가 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 글루텐이 형성되도록 치대준다.

완성된 반죽을 볼에 담아 50~60분정도 2배될 때까지 1차 발효해 주세요.

두개로 분할한 뒤 둥글려 15분간 중간발효해 주세요.

녹인버터 + 연유를 섞어서 틀안쪽에 얇게 발라줍니다.

반죽을 밀대로 직사각형으로 밀어주고, 한쪽 끝부터 말아서 끝부분은 풀리지 않도록 꼬집어주세요.

(가로 사이즈는 틀크기에 맞춰 밀어주시면 됩니다.)

스크래퍼로 일정한 두께로 잘라서 녹인버터 + 연유 바른 틀에 가지런히 담아줍니다.

틀에 반죽을 넣고 40분정도 2차 발효해 주세요.

170~180도로 예열한 오븐에 15~18분정도 구워주세요.

앞에서 사용하고 남은 녹인버터 + 연유에 다진마늘과 파슬리가루를 섞어줍니다.

구워진 빵위에 붓으로 바르거나 수저로 얹어서 160도 오븐에 2~3분 더 구워줍니다.