초코칩을 더해 달콤하고, 커피향 가득한 모카베이글....

베이글만 먹어도 초코칩이 씹혀 심심하지 않네요. 베이글 자체도 무쟈게 쫄깃하고요.

크림치즈 발라먹으면 두말 할것 없이 더 맛있지만요.....

재료는요~

강력분 250g, 인스턴트 드라이이스트 1ts, 소금 1/2ts, 황설탕 15g, 물 145g, 커피 5~6g, 초코칩 30g

데칠 물 1000g, 꿀 1Ts

[ 슬픈하품님 레시피 참고했어요 ]

초코칩을 제외한 모든 재료를 넣고 반죽하다가 반죽을 다 되면 초코칩을 넣고 섞어줍니다.

1차 발효없이 반죽을 4개로 나눠 둥글리기 한후, 10분정도 랩덮어 둡니다.

반죽을 타원형으로 밀대로 밀어주고 위, 아래 접어주고

다시 접어서 꼬집어 붙여주고 길게 늘려.. 한쪽은 납작하고 평평하게 만들어주고...

감싸듯이 붙여 도넛모양으로 성형해줍니다.

팬에 올려 30분정도 발효시켜줍니다.

발효가 끝날 때쯤 물을 끓여서 꿀 넣고 앞, 뒤 30초정도 데쳐서 190도로 예열한 오븐에 15~18분정도 구워줍니다.