냉동 블루베리를 넣고 반죽해 빵색깔이 보라~~보라~~

보들보들하면서, 쫄깃하기도 하고... 크림치즈 듬뿍 발라서 먹기도 하고

카페처럼 크림치즈 발라 잘라주었는데 크림치즈가 생각보다 조금 밖에 없어보이네요.

다음날에는 급조한 재료로 샌드위치도 해먹고...

재료는요~

강력분 200g, 설탕 15g, 소금 2g, 인스턴트 드라이이스트 3g, 냉동블루베리 65g, 물 50~60g

모든 재료를 넣고 반죽을 해줍니다.

1차 발효를 생략하고 반죽을 4등분하고 비닐을 덮어 20분간 중간발효합니다.

반죽을 25cm 이상으로 길게 밀어주고 아래쪽접고, 윗쪽접어 맞물리고,

한쪽끝은 납작하게 밀어

반대쪽을 잘 감싸 도넛모양으로 만들어 줍니다.

유산지 위에 반죽을 하나씩 올리고 30분정도 2차 발효합니다.

발효 완료될 즈음 물을 끓여서 반죽을 앞, 뒤 15초씩 데쳐줍니다.

데친 반죽을 물기 빼고 예열한 190도 오븐에 13분정도 구워줍니다.