팥소에도 호두... 만주 가운데도 호두 박아주고...

호두를 더해 더 고소한 만주를 만들어 보았어요!

만주는 손이 좀 가지만 만들면 언제나 팥을 좋아라 하는 식구들에게 인기 만점인 아이템입니다.

재료는요~

중력분 200g, 베이킹소다 1/3ts, 베이킹파우더 1/2ts, 우유 60g, 연유 40g, 설탕 30g,

 달걀 1개, 소금 약간

속재료 : 팥앙금 440g, 호두 100g

달걀물 : 노른자 1개, 물 1Ts

[ 초록바람님 레시피 참고했어요 ]

볼에 연유, 우유, 설탕, 소금, 달걀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중탕으로 저어줍니다.

설탕이 다 녹으면 찬물에 담가 완전히 식혀줍니다.

가루류를 체쳐 한 덩어리가 되면 냉장고에 30분정도 휴지시킵니다.

팥앙금과 잘게 다진 호두를 섞어서 30g씩 분할하여 동그랗게 만듭니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 반죽은 20g씩 분할하여 줍니다.

반죽을 밀어펴고 팥앙금을 올려 포앙해 줍니다.

포앙이 완료된 반죽은 윗면을 살짝 눌러 팬에 간격을 두고 팬닝합니다.

5ml계량 스푼으로 호두가 들어갈 정도로 꾹~ 눌러줍니다.

달걀물을 바르고...

가운데 호두를 눌러서 박아줍니다.

170도로 예열한 오븐에 20~25분정도 노릇하게 구워줍니다.