커피와 코코아가루가 들어간 아주 진한 쿠키입니다.

쿠키 자체는 달지 않아요. 조금 쌉싸름하기도 하고요.

쿠키 사이에 사르르 녹는 커피맛버터크림이 들어가 달콤하면서 고급스런 맛을 냅니다.

건포도를 넣어 쫀득하게 씹는 맛도 있고요. 아이들보다는 어른들을 위한 쿠키입니다.

재료는요~

버터 100g, 슈가파우더 40g, 박력분 100g, 코코아가루 15g, 커피가루 3g

건포도버터크림 - 버터 50g, 물엿 10g, 커피가루 2g, 슈가파우더 2ts, 건포도 30g

버터를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤 슈가파우더를 넣고 뽀얗게 될 때까지 크림화합니다.

체친 박력분, 코코아가루, 커피가루를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.

지름 1cm 원형깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 담아줍니다.

쿠키팬에 반죽을 3cm 크기로 짜줍니다.

뾰족하게 생긴 뿔은 물 묻힌 손가락을 사용해 표면을 다듬어줍니다.

170도로 예열한 오븐에 15~20분정도 구워줍니다.

식힘망에서 완전히 식혀줍니다.

마요네즈 상태의 버터에 건포도를 제외한 모든 재료를 넣고 섞고 마지막에 건포도를 섞어줍니다.

건포도버터크림을 샌드해 줍니다.(냉장고에 30분이상 굳혀줍니다.)