쿠키와 스콘의 중간쯤 식감입니다. 코코넛가루가 들어가 향긋하고...

호두 들어가 고소합니다.

초콜릿을 뿌려서 더 달콤함을 더했고요.

뿌리지 않아도 고소하고 맛있긴 하지만요....

재료는요~

박력분 100g, 코코넛가루 30g, 설탕 45g, 베이킹파우더 1g, 생크림 40g,

찬버터 50g, 호두 40~60g

[ 내복곰님 레시피 참고했어요 ]

푸드프로세서에 박력분, 코코넛가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 윙~ 한번 돌려줍니다.

차가운 버터를 넣고 밀가루와 버터가 잘 섞이도록 돌려줍니다.

생크림을 넣고 돌려줍니다.

볶은 호두를 넣고 너무 잘게 다져지지 않게 돌려줍니다.

반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 1시간정도 굳혀줍니다.

반죽을 두께 1cm정도로 밀어서 약 7cm, 2.5cm 크기로 잘라줍니다.

적당한 간격을 두고 팬닝하고,

175~180도로 예열한 오븐에 15~18분정도 구워줍니다.

쿠키가 식으면 초콜릿을 녹여서 윗면을 장식해 줍니다.