찹쌀가루를 넣어만든 쫀득한 찹쌀머핀...

가운데 팥앙금도 넣어 달콤함도 더하고요.

쫀득하니 맛나요!

재료는요~

계란 3개, 설탕 80g, 베이킹파우더 1/2ts, 우유 230~280g, 찹쌀가루 330g, 소금 1/2ts,

다진 호두 50g, 팥배기 70g, 완두배기 70g, 팥앙금 360g

아몬드슬라이스 적당량

[ 달그락님 레시피 참고했어요 ]

볼에 계란을 풀고 설탕과, 소금을 넣고 섞어주세요.

우유를 넣어 섞어주세요.

230을 먼저 넣고 나머지는 되기를 봐서 넣어주세요.

찹쌀가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣어주고 섞어주세요.

반죽은 너무 되직하지 않게 해주세요.(주르륵 떨어지는 농도로요.)

완전히 섞인 반죽에 다진 호두, 팥배기, 완두배기를 넣고 섞어주세요.

(토핑용으로 조금씩 남겨줍니다.)

버터를 바른 머핀틀에 반죽의 1/3정도로 채워줍니다.

앙금을 올리고,

다시 반죽을 부어줍니다.

슬라이스아몬드, 팥배기, 완두배기, 호두를 토핑으로 올려줍니다.

180도로 예열한 오븐에 30~35분정도 구워줍니다.