"마담 프루스트의 비밀정원"이라는 영화를 보면 슈와 비슷한 모양이지만

슈 안에 아무것도 없고 그 대신 우박설탕이 잔뜩 뿌려진 슈게트가 나와요.

크림이 없는데 무슨 맛으로 먹지... 했는데 바삭한 슈와 위에 뿌려진 달달한 우박설탕의 묘한 맛이 자꾸 먹게 되실거예요~

재료는요~

물 80g, 우유 80g, 버터 70g, 소금 1/2ts, 설탕 1ts, 박력분 80g, 코코아가루 20g,

 달걀 2~3개, 토핑용 우박설탕 30~50g

물, 우유, 소금, 설탕, 버터를 함께 냄비에 넣어 버터가 녹을 정도로 데웁니다.

불에서 내려 박력분, 코코아가루를 체쳐서 넣고 한 덩어리가 되도록 섞습니다.

냄비를 다시 중불에 오려 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 볶아 호화시킵니다.(2~3분정도)

호화시킨 반죽을 볼에 옮겨 담아 한 김 식힌 후, 달걀을 3~4회에 걸쳐 나눠 넣으면서 섞습니다.

반죽을 주걱으로 떠서 떨어뜨렸을 때 역삼각형 모양이 될 때까지 달걀로 되기를 맞춥니다.

반죽을 원형깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 팬에 2~3cm크기로 짭니다.

우박설탕을 윗면에 골고루 뿌려줍니다.

200도로 예열한 오븐에 15분정도 굽다가 부풀어 오르면 160도에서 10~15분간 말리듯이 구우면 완성입니다.