별다른 장식없이도 그냥 먹어도 맛있는 쉬폰케이크지만,

이번엔 생크림으로 아이싱해 보았어요.

깊은 향의 홍차를 우려서 향긋하면서도 촉촉해네요.

재료는요~

강력분 120g, 베이킹파우더 2g, 노른자 4개, 설탕 50g, 우유 100g, 포도씨유 60g, 홍차 4g,

흰자 4개, 설탕 50g

생크림 200g, 설탕 20g

화이트초콜릿

[ 밍이님 레시피 참고했어요 ]

따뜻한 우유에 홍차분말을 넣고 미리 불려줍니다.

계란흰자에 설탕을 2~3회 나누어 넣어주며 끝이 살짝 꼬부라지는 정도로 머랭을 만들어줍니다.

다른 볼에 계란노른자와 남은 설탕을 넣고 밝은색이 될때까지 휩하여주고

여기에 우유 넣고,

포도씨유 넣고, 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.

강력분, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞어줍니다.

미리 만들어둔 머랭을 3회에 나누어 넣고 섞어주고,

쉬폰틀에 반죽을 부어주고

170도로 예열한 오븐에 30분정도 구워줍니다.

구워낸 케익은 바로 꺼내 뒤집어서 식혀줍니다.

완전히 식은 케익은 틀에서 분리하고 생크림을 설탕 넣고 휩하여 아이싱해줍니다.

화이트초콜릿을 초콜릿를 사용해 긁어주고 케익위에 올려 데코해줍니다.